Matintoleranse og allergi er to forskjellige ting. Med en allergi kommer reaksjonen som regel etter kort tid, mens med en intoleranse kan det ta inntil 96 timer (4 dager) før du får en reaksjon. Dette gjør det ofte vanskelig å vite nøyaktig hva du er intolerant mot, og faktisk koble symptomene dine til en intoleranse i det hele tatt.

Antistoffer

Matvareintoleranse måles med matspesifikke igG-antistoffer i blodet, mens en allergi prøve måles med igE-antistoffer.

IgG-antistoffet danner immunkomplekser som fraktes rundt i blodet. Disse kan feste seg hvor som helst i kroppen og gi problemer. Dette er årsaken til at leddsmerter for eksempel kan være en matintoleranse og ikke leddgikt som legen kanskje ville anntatt.

PRØV CALANUS® OIL I DAG OG FÅ 56% RABATT

  • Norges mest potente omega-3
  • Bidrar til normal hjertefunksjon*
  • Bidrar til normal hjernefunksjon*
  • Omega-3 reduserer betennelse

Symptomer

Symptomer på matvareintoleranse kan være mange og vanskelige å oppdage, her er en liste over vanlige symptomer:

  • Oppblåst
  • Vann i kroppen
  • Hyppige infeksjoner
  • Eksem
  • Fordøyelsesplager
  • Leddsmerter
  • Utmattet, trøtt
  • Konsentrasjonsvansker
  • Hodepine
  • Overvekt eller undervekt
  • Hudproblemer som uren hud eller kløe
  • Betennelser i kroppen
  • Dårlig hukommelse
  • Flisete hår, håravfall og sprukkne negler

I tarmen vår har vi tarmslimhinner som bør være tett, disse slimhinnene slipper bare gjennom «snille» partikler som vitaminer, mineraler, aminosyrer og vann. Hvis vi har en intoleranse har det blitt sprekk i denne tarmslimhinnen, noe som gjør at ufordøyd mat og proteiner lekker ut i blodbanen.

Bilde av dame med magesmerter

Immunkomplekser

Immunforsvaret vårt oppfatter ofte dette som en inntrenger og prøver å beskytte oss med å gå til angrep. Det blir produsert en overflod av antistoffer mot allergener fra mat, for eksempel mot melkeprotein, egg eller gjær. Disse antistoffene binder seg direkte på matpartiklene som lekker ut i blodbanen og danner immunkomplekser. Når det blir nok mange slike immunkomplekser rundt om i blodet sender kroppen ut fagocytter som skal rydde opp i dette. Når denne prosessen er kommet i gang sender immunforsvaret ut en alarm om at her er det noe galt, vi opplever derfor symptomer.

Ufordøyd mat skal ikke være i blodbanene våre, men kommer seg dit via matpartiklene som lekker gjennom en tarm som ikke er helt tilfreds. Når de er kommet over i blodbanen dannes immunkomplekser. Fagocyttene som sendes ut for å rydde skal fjerne immunkompleksene, det gjør de ved å spise de opp. Når dette skjer vokser fagocyttene og blir store, tilslutt sprekker de og kroppen må danne histaminer. Dette er en reaksjon som blir til en betennelse i kroppen.

Det er mange tilstander som kan forverres eller forårsakes av en matintoleranse, det trenger ikke engang ha med fordøyelsen din å gjøre. Her er noen av de mest vanlige tilstandene som kan forårsakes eller forverres av en forsinket matvareintoleranse:

  • Høysnue utenom pollensesongen
  • Bekhterev
  • Nervøsitet, engstelse, panikkangst
  • Astma
  • ADHD
  • Autisme
  • Depresjoner
  • Diabetes
  • Eksem
  • Utmattelse
  • Leddgikt
  • Hodepine
  • Søvnforstyrrelser

Ofte opplever vi også å nesten være avhengig av de matvarene vi ikke tåler, nesten så vi bare må ha dem. Om du regelmessig inntar matvaren du er intolerant mot vil immunforsvaret være på vakt til enhver tid, etter en stund klarer vi ikke reagere like sterkt lengre selv om matvaren er minst like skadelig. Om vi da venter med å spise matvaren eller det naturlig går en stund mellom hver gang du spiser den gitte matvaren kan man forvente en mer kraftig reaksjon. Da har nemlig immunforsvaret fått en pause og er klar til å reagere sterkt slik det i utgangspunktet skal når det møter på en inntrenger.

Noen får matvareintoleranse fordi de allerede har fordøyelsesplager slik som lekk tarm eller en ubalanse i tarmfloraen, andre fordi de har en lav næringsstatus – altså at maten vi spiser er sterkt bearbeidet og inneholder lite næring til kroppen. Alkohol, stress og medisiner som syrenøytraliserende, antibiotika og betennelsesdempende (NSAIDS) er også faktorer som spiller inn.

Vektøkning

Rask vektøkning eller mye vann i kroppen kan være en tydelig indikasjon på at du får i deg noe du ikke bør. Når histaminet skilles ut i kroppen under en reaksjon gjøres de små blodkarene mer lekk. Det gjør at de hvite blodcellene inn til immunforsvaret vårt kan trekke inn i vevet ditt, når dette skjer følger ofte væske med, så om du ofte spiser en matvare du ikke tåler og kroppen får denne reaksjonen gang på gang kan du bokstavelig talt bli fylt opp med vann.

Les tips til vektnedgang.

En annen årsak til at du går opp i vekt ved en matintoleranse kan være at slike reaksjoner skaper mye avfallsstoffer. Dette er det leveren som skal ta seg av, men blir det for mye arbeid sendes giftstoffene dit de gjør minst skade, nemlig i fettcellene. Dette gjør det vanskeligere for kroppen å bryte ned fettet til energi og desto fett holdes tilbake og gjør vektnedgangen vanskeligere.

Test

Er det vanskelig å finne synderen i maten kan det derfor være aktuelt å ta en matvareintoleransetest. Dette gjøres enkelt med et stikk i fingeren. Blodprøven tar du hos en kostholdsveileder eller du kan få tilsendt en test hjem i posten. Prøven analyseres på et laboratorium og du vil få et nøyaktig svar som er svært oversiktlig og greit å forstå. I tillegg kan det være lurt å ta en samtale med en terapeut som kan veilede deg innen kosthold slik at du kan få en bedre balanse i hverdagen din.

Må det være slik for alltid? Nei det må ikke det! Heldigvis kan man som regel reparere det som er i stykker, også en dårlig fordøyelse.
Ta vare på tarmen, styrk slimhinnene og gi kroppen næring til arbeidet den gjør hver dag. Også kreves det litt tålmodighet, å bli kvitt en matvareintoleranse og å bedre fordøyelsen kan ta alt fra 3 måneder til 2 år.

Selv tilbyr jeg intoleransetester, deriblant en indikasjonstest. Dette er en ja/nei test som gir deg svar på om du har en intoleranse eller ikke. På denne måten slipper du å bruke penger på en matintoleransetest i tilfelle du ikke har noen intoleranse.

Bilde av Marit Ebeltoft
Artikkel av Marit Ebeltoft Trening- og kostholdsveiled

PRØV CALANUS® OIL I DAG OG FÅ 56% RABATT

  • Norges mest potente omega-3
  • Bidrar til normal hjertefunksjon*
  • Bidrar til normal hjernefunksjon*
  • Omega-3 reduserer betennelse

Calanus® Oil

Prøv Calanus® Oil i 60 dager for kun 199,-

To CalanusOil esker

Motta deretter 2 esker annenhver måned til 229,- pr. eske.
Det er ingen bindingstid, og vi spanderer frakten!

To CalanusOil esker

Bestill Calanus® Oil

Checkboks logo

Trygg og sikker bestilling. Posten Norge leverer.

Checkboks logo

Leveres rett i din postkasse. Trygghetsgaranti.

Logo for trygg e-handel
Logo for Posten og Bring